Outra especialidade francesa bem conhecida é la crêpe. Até em Portugal as lojas de crepes estão em crescimento, pelo menos, a julgar pelos centros comerciais. Como se pode ver naquelas lojas, la crêpe pode ser servido em prato ou embrulhado numa embalagem leve (ou até num guardanapo), tornando-se uma refeição rápida. Também pode ser “salgado” ou doce, tratando-se este último de uma boa sobremesa.
É agradável ver a feitura de la crêpe. A colocação da massa na chapa, o espalhar e a forma vistosa com que o cozinheiro vai “trabalhando”. Depois, é só escolher os ingredientes, eu achei os crepes doces um pouco enjoativos, mas mais tarde descobri algo que “cortava” o doce: Grand Marnier. Trata-se de um licor de laranja, muito popular em França, é o licor beirão lá do sítio. Fiquei fã.
Aqui podem ver receitas e cocktails que se podem fazer com Grand Marnier.
